給食管理・栄養管理を通して、地域の方々に愛され、期待され、信頼される栄養科を目指します。

「病院給食だから・・・なんて言わせない」をキャッチフレーズに、新鮮でおいしい家庭の味を患者さんに提供し、ご満足いただける給食作りを目指します。

 

フードサービス

・配膳時間　朝食　８時　昼食12時　夕食18時

・温冷配膳車　温60℃　冷10℃　10台

・選択メニュー　正月の５日間・計画停電　以外

朝食、昼食　毎日

・お楽しみメニュー　年24回以上

・つまようじ食　（オペ後の急性期のみ）

・経腸栄養調合

・地産地消

提供食事数　（1食当たり）

・一般食　米飯・粥食・流動食　50食

　　　　　嚥下訓練食　　　　　30食

・特別食　塩分制限食

　　　　　エネルギーコントロール食

　　　　　脂肪制限食

　　　　　潰瘍食・貧血食　　等　90食

　　　　　経管栄養食　　　　　   10食

計　　　　　　　　　 180食

 

選択メニュー　朝食

選択メニュー　昼食

令和3年度　お楽しみメニュー長野県郷土食メニュー

学校給食メニュー

クリスマスメニュー他

地産地消の取り組みをしています

令和３年度（2021年4月～2022年3月）野菜使用料

使用品目	使用料(kg)	使用品目	使用料(kg)
キャベツ	1,888	ねぎ	606
しいたけ	108	じゃがいも	1,442
大根	1,351	大豆	37.8
白菜	2,341	きび	19.5
ごぼう	86	かぼちゃ	210
ほうれん草	958	おろし大根	572
レタス	186	インゲン	5.0
きゅうり	102	茎ブロッコリー	4.2
もろっこ	23.4	オクラ	0.5
ズッキーニ	15.2

地産地消　４つの思い

１）患者さんの健康を預かる病院として安全な食材を提供したい。

２）地元で安全な野菜を作ってもらい、消費の輪を広げながら地元の農業を守っていきたい。

３）農協病院として、農業と食糧と健康を守る運動を広げたい。

４）作る人と使う人が顔が見える関係でいたい

地元の農家さんから採れたときに採れた分だけの野菜を届けてもらっています。農家さんへ病院職員で、お手伝いに行くこともあります。

メディカルサービス

・栄養管理

・栄養食事相談（病院診療日実施）

・集団栄養指導（糖尿病教室）

・栄養サマリーの作成

・各種チーム医療　他

令和３年度　栄養指導等件数

	令和３年度	令和２年度	令和１年度
入院栄養食事指導	2086件	1988件	1174件
外来栄養食事指導	300件	244件	175件
集団栄養食事指導	０件	18件	175件
糖尿病透析予防指導	75件	51件	20件
栄養サポートチーム加算	842件	795件	720件
栄養サマリー	355件	342件	289件
その他栄養介入	370件	576件	355件

令和３年度　第１回　嗜好調査　結果報告

調査期間　令和３年１２月

調査人数　１１１人

＊主食についてお聞きします

 

 

＊味噌汁についてお聞きします

 

＊おかずについてお聞きします

 

＊病院給食についてお聞きします。

食事について全体的に満足していますか？

 

＊あなたが今、食べたいと思うものを教えてください。

くだもの（2）、マスカット、パスタ、お漬物、天ぷら、ラーメン（3）、ラーメン(みそ）、サバの味噌煮、五目ご飯、すし（2）、いなり寿司、ちらしずし、甘いもの、ステーキ、ポテトサラダ、温野菜、アイスクリーム（2）、プリン、ゼリー、酢の物(2)、かぶなどの野菜の酢の物、野菜の煮物（2）、煮魚、魚の干物、アジの開き、ごはん、チョコレート、日本酒、餃子（2）、せんべい、ピザ、とんかつ、生姜焼き、肉、少し油っぽいもの、豆餅、コールスロー、11/25のB献立

 

ご協力　ありがとうございました。