JA長野厚生連浅間南麓こもろ医療センター JA長野厚生連
浅間南麓こもろ医療センター

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診療技術部門

栄養科

給食管理・栄養管理を通して、地域の方々に愛され、期待され、信頼される栄養科を目指します。

「病院給食だから・・・なんて言わせない」をキャッチフレーズに、新鮮でおいしい家庭の味を患者さんに提供し、ご満足いただける給食作りを目指します。

 

フードサービス

・配膳時間 朝食 8時 昼食12時 夕食18時

・温冷配膳車 温60℃ 冷10℃ 10台

・選択メニュー 正月の5日間・計画停電 以外

朝食、昼食 毎日

・お楽しみメニュー 年24回以上

・つまようじ食 (オペ後の急性期のみ)

・経腸栄養調合

・地産地消

提供食事数 (1食当たり)

・一般食 米飯・粥食・流動食 50食

     嚥下訓練食     30食

・特別食 塩分制限食

     エネルギーコントロール食

     脂肪制限食

     潰瘍食・貧血食  等 90食

     経管栄養食        10食

計          180食

 

選択メニュー 朝食

選択メニュー 昼食

令和3年度 お楽しみメニュー長野県郷土食メニュー

学校給食メニュー

クリスマスメニュー他

地産地消の取り組みをしています

令和3年度(2021年4月~2022年3月)野菜使用料
使用品目 使用料(kg) 使用品目 使用料(kg)
キャベツ 1,888 ねぎ 606
しいたけ 108 じゃがいも 1,442
大根 1,351 大豆 37.8
白菜 2,341 きび 19.5
ごぼう 86 かぼちゃ 210
ほうれん草 958 おろし大根 572
レタス 186 インゲン 5.0
きゅうり 102 茎ブロッコリー 4.2
もろっこ 23.4 オクラ 0.5
ズッキーニ 15.2
地産地消 4つの思い

1)患者さんの健康を預かる病院として安全な食材を提供したい。

2)地元で安全な野菜を作ってもらい、消費の輪を広げながら地元の農業を守っていきたい。

3)農協病院として、農業と食糧と健康を守る運動を広げたい。

4)作る人と使う人が顔が見える関係でいたい

地元の農家さんから採れたときに採れた分だけの野菜を届けてもらっています。農家さんへ病院職員で、お手伝いに行くこともあります。

メディカルサービス

・栄養管理

・栄養食事相談(病院診療日実施)

・集団栄養指導(糖尿病教室)

・栄養サマリーの作成

・各種チーム医療 他

令和3年度 栄養指導等件数
令和3年度 令和2年度 令和1年度
入院栄養食事指導 2086件 1988件 1174件
外来栄養食事指導 300件 244件 175件
集団栄養食事指導 0件 18件 175件
糖尿病透析予防指導 75件 51件 20件
栄養サポートチーム加算 842件 795件 720件
栄養サマリー 355件 342件 289件
その他栄養介入 370件 576件 355件
令和3年度 第1回 嗜好調査 結果報告

調査期間 令和3年12月

調査人数 111人

*主食についてお聞きします

 

 

*味噌汁についてお聞きします

 

*おかずについてお聞きします

 

*病院給食についてお聞きします。

食事について全体的に満足していますか?

 

*あなたが今、食べたいと思うものを教えてください。

くだもの(2)、マスカット、パスタ、お漬物、天ぷら、ラーメン(3)、ラーメン(みそ)、サバの味噌煮、五目ご飯、すし(2)、いなり寿司、ちらしずし、甘いもの、ステーキ、ポテトサラダ、温野菜、アイスクリーム(2)、プリン、ゼリー、酢の物(2)、かぶなどの野菜の酢の物、野菜の煮物(2)、煮魚、魚の干物、アジの開き、ごはん、チョコレート、日本酒、餃子(2)、せんべい、ピザ、とんかつ、生姜焼き、肉、少し油っぽいもの、豆餅、コールスロー、11/25のB献立

 

ご協力 ありがとうございました。